Bamboo shoot

早朝に三森さんのお宅の朝掘り筍をいただきました。

すぐに糠と鷹の爪で茹でます。鮮度が命ですね。

昨夜はローズマリーとオリーブオイルで炒めていただきました。そして今日はお江戸へ行くので、

 旦那さん用のおかずに若竹煮と姫皮と花山椒の佃煮が少し残っていたのでサッと炊いたのを。

お弁当は筍ご飯、根菜鶏バーグの甘辛煮、インゲンとXO醤とピーナッツバター和え、味噌卵焼き、ラディッシュ浅漬け。

季節のものを新鮮なうちに食べる事のできる幸せをかみしめています。感謝。